怎麽辨别摻假大(dà)米？

識别摻假大(dà)米的方法其實也很簡單，具體(tǐ)做法如下(xià)：

1、識别加了香精的假香米。

很多不良供應商(shāng)，爲了使得普通大(dà)米賣出一(yī)個香米的好價錢，往往以假充真，對普通大(dà)米進行抛光，并添加香精，讓本來不香的大(dà)米聞起來和香米一(yī)樣，以此來謀取暴利。面對如此，鑒别也很簡單，把香精大(dà)米用開(kāi)水浸泡1-2分(fēn)鍾，泡完後大(dà)米沒有了香味就說明是假的大(dà)米，好的香米在浸泡過後也是有香味的。

2、識别加礦物(wù)油大(dà)米。

當然，大(dà)米有好有壞，尤其是在保存不當的情況下(xià)，大(dà)米容易發黴、變陳，質量大(dà)大(dà)降低，甚至還可能有毒素，對人體(tǐ)健康不利，這樣的大(dà)米拿出來是完全賣不出去(qù)的，面對于此，有些商(shāng)家不想吃虧，往往會将這些劣質大(dà)米經過再次碾磨，把米表層變質的部分(fēn)去(qù)掉，經過礦物(wù)油抛光之後大(dà)米就會光亮很多，然後再與好米一(yī)起賣掉，蒙蔽消費(fèi)者。面對這樣的情況，識别起來也很簡單，隻要明白(bái)一(yī)點即可，那就是經過了礦物(wù)油抛光的大(dà)米外(wài)觀往往油膩膩，并且會有股油膩的異味。

3、識别染色大(dà)米。

有色米營養豐富，對人體(tǐ)好處大(dà)，深受大(dà)家歡迎，有些黑心米商(shāng)利用這一(yī)心理，往往會将大(dà)米染成黑色或者其他顔色來欺騙消費(fèi)者，以獲取高額利潤。當然，這樣的情況識别起來也很簡單，但凡是淘洗時出現掉色的或者說掉色嚴重的，都可能是染色大(dà)米，需要慎重選購。

以上三種識别劣質摻假大(dà)米的方法希望能夠給廣大(dà)消費(fèi)者們提供幫助，讓大(dà)家放(fàng)心選出好大(dà)米。